مستند سفرخانه

این مجموعه مستند به طرز تهیه خوراک های سبز و کهن ایرانی، بدون استفاده از گوشت در شهرهای مختلف کشور می پردازد.

مجموعه‌ای با محوریت غذاهای سبز ایرانی است؛ غذاهایی که از گذشته تا به امروز در قومیت‌های مختلف ایرانی طبخ می‌شده است. وجه اشتراک همه آنان این است که تقریباً تمام مواد اولیه داخل آن سبزیجات بوده و گوشت نداشتند. به عبارت دیگر، غذاهایی‌اند که منابع مغذی به ویژه پروتئین را از سبزیجات، لبنیات و تخم ماکیان دریافت می‌کنند.  
نکته قابل توجه مستند سفره‌خانه توجه به غذاهایی است که در گذر زمان آرام آرام به دست فراموشی سپرده شده و اقبال کمی نسبت به آنها در اقوام ایرانی وجود دارد. علاوه براین،‌ از دیرباز، مادران ایرانی هنگام پخت غذا نسبت به مواد اولیه و طبع آن دقت ویژه‌ای داشتند. برای مثال دقت می‌کردند که هر غذایی در چه فصلی از سال باید طبخ شود. 

کارگردان: مهدی الیاسی